Aumento de exportación de cacao no frena suba de precio del chocolate en Perú

Las exportaciones de cacao peruano en el 2024 alcanzaron un récord histórico. Se vendió 156 mil 560 toneladas por un valor de cerca de mil 300 millones de dólares. Eso represento un incremento de más del 53 % de las toneladas del producto exportados en el 2023.

Sin embargo este factor positivo para la economía no frena la constante suba del precio del chocolate y sus derivados. Desde los productos con la menor porcentaje de cacao en su contenido hasta chocolates con altos porcentajes del producto subieron su precio entre 50 y 150 %.

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Ejemplos claros de la suba los encontramos en productos como la cocoa que paso de costar S/. 1.00 a costar S/. 1.50 o S/. 1.80 entre el 2023 y 2024. Las barras de chocolate para taza conocidas en los comercio minoristas como «deditos» de la marca Sol del Cusco en el 2023 su precio sugerido era de S/. 1.00 o S/. 1.20. Ese mismo producto es vendido ahora entre S/. 2.80 o S/. 3.00.

También han subido los chocolates de la marca Nestlé. El sublime clásico paso de costar S/. 1.50 a S/. 2.70 entre el 2022 y 2024. Así mismo el «triangulo» y la «princesa que costaban S/. 2.00 ahora son vendido en tiendas de abarrotes y puestos callejeros entre S/. 3.30 o S/. 3.50.

El marca arequipeña la Ibérica a aumentado el precio de sus productos entre S/. 1.00 y S/. 3.00 soles sus productos. La barra de chocolate «Milki» de 50 gr. en el 2023 era vendido en S/. 5.00. En su ultima actualización de precios de marzo del 2025 su precio sugerido es de S/. 6.00.

En la misma marca las pastillas de chocolate con leche de 150 gr. en mayo del 2024 tenía un precio venta al público de S/. 13.50. Ahora el precio sugerido es de S/. 16.00. Todos los productos de La Ibérica han sufrido un incremento en sus precios de entre 1 o 2 soles.

Menor producción mundial de cacao condiciona suba

Ahora cabe preguntarnos si la mayor exportación a dejado sin cacao al mercado peruano y por eso sube los precios. La respuesta es no. El incremento de precios es producto de una crisis mundial de producción.

Según el portal financiero DailyForex, el incremento del precio esta condicionado por la disminución paulatina de producción en África Occidental. Nigeria, Camerún, Costa de Marfil y Ghana, agrupan el 75 % del cultivo de cacao del mundo.

Esos países se han visto afectada por condiciones climatológicas  desfavorables. Sequias y fuertes lluvias, seguidos de plagas afectaron los cultivos disminuyendo  la producción en un 14 %. Los mayores problemas se presentaron en Costa de Marfil y Ghana que concentran el 50 % de la producción mundial.

La producción de cacao en la temporada 2022-2023 fue de 5 millones 874 mil toneladas según la Organización Internacional del Cacao, mientras que en la temporada 2023-2024 fue de 4 millones 489 mil.

Otros factores según el portal financiero es envejecimiento de los árboles y aumento del costo de producción, afectado por el aumento del costo de mano de obra, fertilizantes y el uso de la tierra.

Precio del cacao seguirá subiendo en el 2025

Según el boletín trimestral de la Organización Internacional de Cacao, la producción del alimento ha mejorado. En la temporada 2023 y 2024 se produjeron 4 millones 489 mil toneladas. Para la temporada 2024-2025 se proyecta una producción de 4 millones 840 toneladas.

Una mejora que para el portal financiero DailyForex podría evitar una nueva suba del producto. Según detallan actualmente el precio de la tonelada de cacao es de 6 mil 599 dólares, precio que podría subir hasta los 8 mil 555 dólares en el 2025.

Sin embargo, esta suba no afectaría  los precios puesto la tonelada de cacao alcanzó un valor histórico de 12 mil dólares de la tonelada en el 2024, lo que condiciona los precios actuales de los chocolates y otros derivados del cacao.