miércoles, marzo 22, 2023
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Gastronomía

Cultura

Pifccu o Pisco: El origen quechua y alfarero del nombre de la bebida bandera peruana

Oscar Antonio Alanya Ayahuana -
Desde 1999 el cuarto domingo de julio es considerado como el Día Nacional del Pisco en Perú. Aguardiente producida a base de uva, cuya...
Gastronomía

Picanterías arequipeñas serán reconocidas en España

Redacción Tomenota -
Las picanterías de Arequipa representadas por la Sociedad Picantera de Arequipa serán reconocidas en el Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural que celebra...
Gastronomía

El chupe de camarones, el rey de la cocina arequipeña

Christiaan Lecarnaqué Linares -
La Semana Santa motiva en Arequipa a cocinar el chupe de camarones en días en que se conmemora la pasión y muerte de Cristo...
Gastronomía

Las picanterías en Arequipa a finales del siglo XIX

Redacción Tomenota -
Donde hoy funcionan chifas y restaurantes con comida al paso en el centro histórico, probablemente operaron antiguas picanterías en Arequipa. Estos tradicionales locales de...

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