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Gastronomía

Actualidad

Distinguen a la Ocopa Arequipeña con el sello de calidad ETG

Redacción Tomenota -
La Ocopa Arequipeña se convirtió en la tercera preparación alimenticia peruana en recibir el reconocimiento de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) de parte del Indecopi....
Actualidad

Aumento de exportación de cacao no frena suba de precio del chocolate en Perú

Oscar Antonio Alanya Ayahuana -
Las exportaciones de cacao peruano en el 2024 alcanzaron un récord histórico. Se vendió 156 mil 560 toneladas por un valor de cerca de...
Gastronomía

Gastronomía arequipeña brilla en China

Jhonny Pineda A. -
Desde el momento en que el sol se levanta sobre las bulliciosas calles de Macao, en China una atmósfera de anticipación se apodera de...
Cultura

Pifccu o Pisco: El origen quechua y alfarero del nombre de la bebida bandera peruana

Oscar Antonio Alanya Ayahuana -
Desde 1999 el cuarto domingo de julio es considerado como el Día Nacional del Pisco en Perú. Aguardiente producida a base de uva, cuya...
Gastronomía

Picanterías arequipeñas serán reconocidas en España

Redacción Tomenota -
Las picanterías de Arequipa representadas por la Sociedad Picantera de Arequipa serán reconocidas en el Congreso de Gastronomía, Mujer y Medio Rural que celebra...
Gastronomía

El chupe de camarones, el rey de la cocina arequipeña

Christiaan Lecarnaqué Linares -
La Semana Santa motiva en Arequipa a cocinar el chupe de camarones en días en que se conmemora la pasión y muerte de Cristo...
Gastronomía

Las picanterías en Arequipa a finales del siglo XIX

Redacción Tomenota -
Donde hoy funcionan chifas y restaurantes con comida al paso en el centro histórico, probablemente operaron antiguas picanterías en Arequipa. Estos tradicionales locales de...

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