Desde el momento en que el sol se levanta sobre las bulliciosas calles de Macao, en China una atmósfera de anticipación se apodera de la ciudad. Es un día especial, marcado por la celebración del Festival Internacional de las Ciudades de la Gastronomía, un evento que ha reunido a los más destacados chefs y amantes de la comida de todo el mundo.
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Entre ellos, dos representantes peruanos brillan con luz propia: la Sra. Beatriz Villanueva Salas y el Sr. Rafael del Carpio, representantes de la renombrada Picantería Laurita Cau Cau de Huaranguillo. Ellos han llevado la esencia de la gastronomía arequipeña hasta Macao.
A CONQUISTAR CHINA
El evento se desarrolla en el Macau Fisherman’s Wharf, un lugar que rebosa de historia y cultura, ahora impregnado de los aromas del Chupe de camarones, la Ocopa arequipeña, el Revuelto de Chuño y el Ceviche.
Los estudiantes del programa de Gestión Culinaria de la Universidad de Turismo de Macao y miembros del equipo de Wynn Resorts se deleitarán con la comida mistiana.
Cada plato es una obra maestra, una sinfonía de sabores que captura la riqueza y diversidad de la cocina de Arequipa.
CHINA PUNTO DE ENCUENTRO
El festival se convierte en un punto de encuentro de culturas, con chefs de 29 países de Asia, Europa, África, Oceanía, América del Sur y del Norte compartiendo sus creaciones y técnicas.
El Festival Internacional de las Ciudades de la Gastronomía no solo celebra la excelencia culinaria, sino que también conmemora el 25º aniversario del establecimiento de la Región Administrativa Especial de Macao y el 75º aniversario de la fundación de la República Popular China.
En este contexto, la presencia de la gastronomía arequipeña se siente como un puente entre culturas, uniendo a las personas a través del lenguaje universal de la comida.